Tempo di accendere il forno - non necessariamente per fare una torta. Queste sono più veloci (e puoi farle anche in pentola)
Per 4 persone
3 o 4 pere (dipende dalla grandezza)
3 cucchiai di sciroppo d’agave (oppure di sciroppo d'acero o di miele)
½ limone
3 - 5 stelle di anice (secondo il tuo gusto)
Cotte in questo modo prendono un sapore delizioso e conservano una bella consistenza. Io utilizzo le piccole pere Kaiser, o altre pere a polpa croccante vanno benissimo.
Riscalda il forno a 170°C e prepara una casseruola rotonda (o un contenitore che vada in forno e nel quale puoi anche servire le pere, se lo desideri).
Taglia le pere a quarti o a spicchi, tenendo la buccia ed eliminando il torsolo. Metti le pere nella casseruola, irrorale con lo sciroppo d’agave, il succo di limone e 4 cucchiai di acqua. Aggiungi le stelle d’anice e inforna nel forno caldo per 35 minuti circa.
Controlla la cottura dopo 25 minuti, perché il tempo di cottura dipende molto dal grado di maturità della frutta. Le pere devono essere tenere e leggermente brunite. Lo sciroppo tenderà a caramellarsi un po’ una volta freddo.
